辣椒虎皮病

 

   干辣椒生产近收获期或晾干后,出现褪色个体称“虎皮病”。 虎皮病一般分为以下四种类型:一是一侧变白,变白部位边缘不明显,

  内部不变白或稍带黄色,无霉层,称一侧变白果,通常占50%以上;二是微红斑果,病果生褪色斑,斑上稍发红,果内无霉层;三是橙黄花斑果,干椒的表面呈现斑驳状橙黄色花斑,病斑中有的具一黑点,果实内有的生黑灰色霉层;四是黑色霉斑果,干果表面具有稍变黄色的斑点,其上生黑色污斑,果实内有时可见黑灰色霉层。“虎皮病”发生的主要原因是室外贮藏时,夜间湿度大或有露水,白天日光强烈,不利于色素的保持而造成的。另外,炭疽病和果腐病也能引起果实“虎皮病”。

 预防辣椒“虎皮病”,应从以下几个方面采取措施:

 (1)选用抗炭疽病品种,减少炭疽引起的虎皮病。

 (2)选用结果比较集中的品种,以减少果实在田间暴露的时间。

 (3)生产期间加强对炭疽病和果腐病的防治。

 (4)在果实采收加工上,首先要及时采收,避免在田间雨淋、着露和暴晒;其次采收后最好采用烘干设备进行加工干燥。