甜、辣椒落叶、落花、落果又称三落病，前期有的先是花蕾脱落、有的是落花、有的是果柄与花蕾连接处变成铁锈色落蕾或落花，有的果柄变黄色后逐个脱落，有的在生长中后期落叶，使生产遭受严重损失。
    产生三落现象的主要原因：一是选用的品种不对路。二是播种过早或反季节栽培时温度得不到满足。尤其是地温低于18℃时根系的生理机能下降，8℃时根系停止生长，使植株处于不死不活的状态，气温低于15℃，虽然能够开花，但花药不能放粉，温度长期上不来，易发生三落病。三是在生长季节气温过高。气温高于35℃时，不能受精或地温高于30℃，根系受到伤害而落花。四是在生长期间遇到较长时间和连续阴雨天气，光照不足或相对湿度低于70%，营养过剩或生殖生长失调，植株徒长，水分过多或不足均可导致落花、落蕾、落果。五是土壤肥力不足。缺磷、缺硼或秧苗素质差，管理跟不上，致定植后不能早缓快发，进入高温季节枝叶未长出来，封不了行，再加上根系浅，地温升高容易受到伤害，引起开花不实，或落花、落蕾。六是病虫害为害如疮痂病、细菌性叶斑病、炭疽病、病毒病、烟青虫等，为害严重的容易导致落叶。七是肥害。在苗期或生长期间，施用了未充分腐熟的有机肥，尤其是未发酵的鸡粪，就会造成烧根或沤根，则水分、养分不能正常供应，也会引起三落病。
    防治方法：因地制宜选用当地的适宜的耐低温的早熟品种；科学地确定适于当地的播种期，以满足生育期适温20—30℃，适宜地温25℃的需要，既要考虑到棚温是否符合要求，也要考虑到地温是否达到18℃以上，生长季节能否躲过高温为害等问题。为防治低温造成的为害和太阳直接照射带来的伤害，通过管理使其达到生长发育的温、湿度的要求，防止徒长或朽住不长；施用充分腐熟的有机肥，根据苗情施好促秧肥、攻果肥、返秧肥，采用配方施肥原则，防止生长后期脱肥；注意防治炭疽病、病毒病、烟青虫等病虫为害；采用地膜覆盖，进入高温季节可破膜，防治土温过高，提使用遮阳网覆盖；及时采摘，当果实由淡黄色转青色时即可采摘；疏枝摘心，进入立冬前一次疏去老枝、弱枝、病虫枝，并结合疏枝增施一次速效肥，以恢复生机，促进分枝和花芽形成后再结果，防止早衰。